春分是春季的第四个节气。《月令七十二候集解》记载：“春分，二月中。分者，半也。此当九十日之半，故谓之分。”《春秋繁露》中说：“春分者，阴阳相半也，故昼夜均而寒暑平。”
春分时节，气温适中，雨水充沛，使得茶芽肥硕，茶叶浓绿而柔软，各种营养物质含量高，茶香也新鲜扑鼻。各地茶园嫩芽勃发，生机盎然，茶农们抢抓农时采摘、加工春茶。
春分，斗指卯，太阳正好行至黄经0度。这是大自然的一个奇妙时刻，阴阳相半，昼夜均而寒暑平。此时，大地回春，岸柳青青，茶芽吐新，正是采摘春茶的时候。在春分时节，我开启了一场前往深山茶园的踏春之行。
位于广东茂名信宜市大成镇的大雾岭，以盛产当地特有茶种“大雾岭高黄酮茶”而闻名。当地的生态茶场日久岁深，据传，早在明清时期第一批村民来此落脚安家时，山谷中已有40多棵野生老茶树，它们或立于悬崖峭壁上，或生长在险峻山路间，或荫蔽在繁茂的原始森林中，至今仍生机勃勃。经过村民们世代相传的守护和精心的选育种植，老茶场而今已发展成一个高山有机茶园。
清晨，晓光初破，我在茶园民宿醒来。走进茶园，第一缕阳光洒在山谷间，整个天地都被温柔地唤醒。一垄垄茶树层层叠叠，高低错落。茶芽经过一夜春雨的滋润，慢慢地从枝头探出脑袋，沾着露珠，鲜嫩欲滴。我忍不住伸手触摸。凉凉的，还带着初春乍暖还寒的余韵。
漫步在静谧的茶山里，每一个脚印，每一次呼吸，都像是大自然馈赠的最珍贵、最纯粹的礼物，我感受到了前所未有的放松和平静。沿着蜿蜒的山路缓慢爬坡，空气中的茶香渐渐变得浓郁起来。既有幼年茶苗清甜的嫩叶香，也有老茶树沉稳醇厚的木质香，再深吸一口，还有植物群散发出的芬多精香，那是潮湿气息与淡淡泥土味混合出的奇特清香。茶山，似乎在用它独有的方式，表达着情感。白居易《青山黛色泛春光》中的那句“林深之处茶芬芳”诚不欺我。
一来一回已日上三竿，山谷中雾气散去，玉宇澄清，茶农们正忙碌地在茶园间穿梭。茶树经过一个冬季的休眠，茶芽饱满，青葱翠绿，此时采摘下来的茶叶色清、味香、质佳，民间有“一两春茶一两金”的说法。三月的大雾岭茶园，迎来了一年中最活跃的春茶采摘旺季。
茶以春为贵，春因茶而忙。只见茶农们戴着斗笠，挎着竹篓，用两指捻住茶梗中部，一捻一掐，一尖春茶就被摘下放入篓中。他们熟练地挑选和采摘着新鲜的芽尖，不一会儿工夫，竹篓就满了，一篓篓品质上佳的茶叶随即被运回车间进行加工。
制茶，也是一项非遗技艺。在快节奏、高产能的当下，制茶，制好茶，依旧是个慢工活。制茶的每一道工序都需要制茶人百分之百的投入与专注。茶叶的老嫩、温度的把握、翻炒的快慢、抛起的高度……制茶人对手中每一片叶子变化的细腻感知，离不开经年累月的工夫。一茶一世界，一叶一春秋，只有静下心，沉住气，方能制出最醇香的好茶。
从茶园归来，民宿主人热情地邀请住客们品茶。广府人家多爱茶，只是我爱喝茶，却对泡茶一知半解，总是耐不下性子去学习。
民宿主人先是从院中打了一壶水，她说，此处的云开山脉是高州水库的水源地，取这阳春三月流淌的春水煮茶，清冽甘甜。瞧，一壶好茶，每一步都非常考究。陆羽《茶经》中就有记载：“其水，用山水上，江水中，井水下。”
等待，是品茶的魅力之一。一茶室的住客，没有一人说话，都在静静地看着她认真泡茶。起火、掏火、扇炉、洁器、候水、淋杯，一连串流畅的动作之后，才刚刚完成了工夫茶八步法的第一步：治器。接着，是纳茶、侯茶、冲点、刮沫、淋罐、烫杯、筛茶，整套动作行云流水，每一步都极具观赏性，仅是观看冲泡过程，便已让人赞叹不已。小小的叶子，在她连贯的手法下，渐渐飘散出浓郁的茶香，勾得大伙心痒痒。
当终于捧起那一瓯茶，只见茶水金黄透亮，宛如琥珀，轻轻一抿，香气怡人，缓缓一口喝下，这抹香气在口腔中轻柔化开，醇香绵和，温润甘甜，喉韵悠长。一瓯又一瓯间，温热柔和的茶水似乎有安抚人心的能量，在心底深处慢慢舒展。
春分时节，沐春风，心轻安。不妨与三五好友相约，在一方小小天地里，慢煮时光，品茶茗香，不为解渴，只为解心。
